平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ-ブルを再オ-プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ-ナ-の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯(最近多いガスや電気の石窯ではありません)でパンを焼いています。お店のパンとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。
2009年09月29日

Chevreは樫の薪

約二週間に一度薪の配達をお願いしています。 Chevreの薪石窯の熱源は樫の木を燃やしてパンを焼いています。 今ま...
2009年09月29日

お休みのお知らせ

今週10月3日(土曜日)は子供の幼稚園の運動会に家族で準備、参加をするため誠に申し訳ございませんが、お店をお休みとさ...
2009年09月28日

やぎの丘の柵補修

草刈りして『うおすず』のカツオ定食両方大盛をニンニクでたいらげて、やぎの丘の柵を補修しました。 長い木杭を8本打って...
2009年09月28日

今日は草刈り

今日は朝から涼しいので、やぎの丘の草刈りです。 やっぱりチップソー(金属の刃)では刈った草がそのまま残って綺麗に刈れ...
2009年09月27日

ホ-ムペ-ジ復活しました。

Chevreのホ-ムペ-ジが復活しました。 アクセスできない間お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしまして申し訳ございません...
2009年09月27日

いいっすね!

修繕を終えた屋台の明かりを灯してみました。 いいっすね!! (自己満足ならぬ有志会満足)
2009年09月27日

屋台修繕総仕上げ

今日は屋台修繕の総仕上げをしました。 アングルの再塗装、車輪の再塗装、舵と舵棒の再塗装とクリアを塗って本年度の屋台修...
2009年09月27日

今週はピッツアの試作

今週も大勢のお客様にご来店いただきまして誠にありがとうございました。 来年から薪石窯焼きピッツアを販売するために今週...
2009年09月26日

深い味わい黒パン

酸味がライトなドイツパンChevreの『おんじの黒パン』です。 ライ麦を発酵させたサワー種のライ麦パンはヘルシーで高...
2009年09月25日

ピッツアの追い焚き

来年から薪石窯ピッツアを販売するために先日自宅の薪石窯でピッツアを焼きましたが、今日は工房の薪石窯でテストしてみまし...
2009年09月25日

ホームページの閲覧について

只今お店のホームページが事情により閲覧できない状況にあり、お客様にはご迷惑をお掛けしまして大変申し訳ございません。 ...
2009年09月22日

屋台修繕完了

今年の5月から古人見町の祭り有志会のメンバ-で屋台の修繕を行ってきました。 自治会、祭り実行委員のご理解とご協力並び...
2009年09月22日

FMハロー収録

今日は毎週木曜日のFMハロー『遊びの達人』に出演し、和小物『ぶん屋』の主人で古人見町の半纏を毎年お願いしているポさん...
2009年09月21日

パン屋のこだわりピッツァ

いつもは開店時間に追われてパンを焼いていますが今日は家族で楽しむ自宅の薪石窯での火入れとピッツァ作りは、ゆっくりとし...
2009年09月21日

焼き上がり♪

自宅の庭の薪石窯で焼き上げたピッツアです♪ マルゲリータに舞阪シラス&浜名湖のりのピッツアなど色々試作しました! 味...
2009年09月21日

自家栽培葡萄収穫

薪石窯を熱くしている間に自宅の庭に実った葡萄の収穫をしました。 なりは悪いですが完全無農薬で作った(ほっといた…)葡...
2009年09月21日

煤切れしました

火も落ち着き熾き火になり熾き火を散らして更に窯をじっくり熱くしていきます。 煤切れも完了して窯内の耐火レンガもきれい...
2009年09月21日

本焚きです!

火入れから約一時間経ち窯の本焚きに入りました。 パン工房のかまぼこ型の薪石窯とは違い窯内部はドーム型なので少しかって...
2009年09月21日

火入れ

ピッツアを焼くために自宅の庭の薪石窯(Chevreの薪石窯第一号)の火入れをしました。 煤切れするまでの約二時間は火...
2009年09月20日

明日は薪石窯焼きピッツア

明日のランチは久しぶりに自宅の庭の薪石窯に火入れをして薪石窯焼きピッツアでランチをする予定でいます^^ 生地の厚いピザ...
2009年09月19日

ご来店ありがとうございました。

本日は大勢のお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。 開店から一時間待たずに完売してしまい、せっかくご来店...
2009年09月18日

チ-ズタルト

Chevreのチ-ズタルトです。 甘さを控えた大人な優しい味わいにして焼き上げました。
2009年09月17日

名古屋のお客様へ

『大人の名古屋Women』パンの特集に「わざわざでも行きたい!パン屋さんへの小さな旅」にChevreが掲載されました...
2009年09月16日

明日の仕込み

明日からの営業のためにパンの仕込みと薪石窯の薪入れをしました。 この薪の石窯の中には2003年に義父と建造した薪石窯...
2009年09月14日

生タコあぶり焼き

有志会の祭練習前に「魚すず」で生タコあぶり焼きで一杯やってます。 次は新サンマ食べてカツオ茶漬けでしめます。
2009年09月11日

夏と秋

本日も皆様のご来店誠にありがとうございました。 Chevreのやぎの丘から望む浜名湖の景色も徐々に秋色になってきまし...
2009年09月11日

大地と水と太陽の恵み

家族が一年食べるお米も順調に育っています。 ありがたやあ~
2009年09月09日

寝れない…

やっぱり水曜日は寝れません(ToT) 布団に入っても、あくびは出るけど寝れません(ToT) 今週も水曜日は徹夜で仕込みになりそう...
2009年09月09日

お店の場所

おかげさまで県外から浜名湖に観光がてらにご来店いただくお客様も多くなってきました。 田舎なのでお店の場所がなかなか...
2009年09月09日

浜名湖海苔クッキー

浜名湖の青海苔100%の粉末を北海道産小麦全粒粉に混ぜて焼き上げました! 現在Chevreの薪石窯で焼き上げているレ...