『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

手慣らしに

2017年02月02日 | ハード系のパン（薪石窯焼き） | スウィーツ
ベーグル、シフォン、マドレーヌと手慣らしに焼きました。

新聞屋の店主が薪の石窯で焼き上げるパン。

多分日本で自分だけかと‥‥‥

少しずつですが、またパンを焼いて、お客様に喜んでもらい、自分も喜べたらなあと(^_^)

週に一度程度ですが、しばらくの間テストをしていきたいと思います。





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