平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ-ブルを再オ-プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ-ナ-の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯(最近多いガスや電気の石窯ではありません)でパンを焼いています。お店のパンとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。
2018年04月29日

次回の薪石窯パンの販売日

次回の元祖ヤギのパン屋さん 薪石窯パン工房Chevre (シェ-ブル)のパンの販売日のお知らせです。 次回は5月19日(土)にヤ...
2018年04月21日

ご来店ありがとうございました。

本日は大勢のお客様にご来店いただきまして誠にありがとうございました。 ご案内不足で配慮が足りず、工房で開店をお待ちい...
2018年04月21日

間もなく開店です。

ヤギのパン屋さん 薪石窯パン工房シェーブルのパンの販売をヤギの新聞屋さん 古橋新聞店にて販売いたします。 少し早めの開...
2018年04月21日

ご来店お待ちしております♪

全てのパンが焼き上がりました。 本日11時よりヤギの新聞屋さん 古橋新聞店 (浜松市西区大人見町12-324)にて私が焼きあ...
2018年04月21日

所狭しに

カンパーニュの窯入れ完了です。 仕込みしすぎました・・・・
2018年04月21日

窯入れ中

夜半から仕込みをしたパンを発酵が仕上がったパンから順次窯入れをしていきます。 薪石窯は上火何度、下火何度と温度調整が...
2018年04月21日

火入れは順調

薪石窯の火入れは順調です。
2018年04月20日

これから火入れ。

これから火入れと仕込みです。 今朝早くテストベーキングのための火入れをしたので、窯の蓄熱温度はまだまだ熱い状態です。 ...
2018年04月20日

テストベーキング終了しました。

明日のパンの販売のためのテストベーキングが終了しました。 久しぶりの火入れと仕込みで上手くいくか不安でしたが、まずま...
2018年04月20日

焼き上がり

薪窯フランス焼き上がりました。 午前3時からのテストベーキングも、やっと後半に入りました。
2018年04月20日

薪窯フランス窯入れ

薪窯フランスの窯入れです。 熱いっ!!
2018年04月20日

火入れから2時間

薪石窯の火入れから2時間が経過しました。 まだまだ焚いていきます。 今日は明日のパンの販売のための火入れとテストなので...
2018年04月20日

火入れ

明日の土曜日にパンを焼いて販売するための火入れをしています。 しばらく火入れをしていなかったため、窯はすっかり常温に...
2018年04月19日

仕込みと準備

明後日21日の薪石窯パンの販売のために仕込みと準備をし、明日早朝より薪石窯のご機嫌を伺うための火入れをしていきます。
2018年04月18日

薪の石窯パンで。

薪石窯で焼き上げたパンは美味しい素材が美味しくやきあがるので、オ-プンサンドにしても食材の味に負けることがなく、しっ...
2018年04月18日

やぎさん新聞別刷り

本日やぎの新聞店 古橋新聞店のお客様に、やぎさん新聞別刷りをお入れしました。 今週21日(土)のパンの販売のお知らせと、...
2018年04月16日

クラウドファンディングで

ツイッタ-で、知り合った池田さんのご紹介をさせていただきます。 以前ツイッタ-で相互フォロ-をさせていただきました...
2018年04月16日

21日は薪石窯パンの販売日

今週21日の土曜日は薪石窯パン工房Chevre (シェ-フ゛ル)のパンの販売日となります。 私ヒデちゃんが薪石窯パン工房Chevr...
2018年04月16日

庭も良い季節に。

庭のハナミズキが満開に。 良い季節になりました。 クヌギの葉もワサワサと。 クヌギは大きくしたいんですが、大きくしち...
2018年04月15日

桜で

夕飯前に桜を削りました。 寒かった・・・・・ 1時間くらいで枝から削れるようになってきました。 たいして綺麗なスプーン...
2018年04月11日

斧とナイフで桜スプーン。

桜の木を斧とナイフで削りスプーンを作りました。 小さなスプーンをいれると10個目のスプーンになります。 丸太から斧で、...
2018年04月10日

自宅の庭でしか散歩できない

外が怖くて自宅の庭でしか散歩できない我が家のムッちゃん。 おかげで、父ちゃんは太るばかり(-_-)
2018年04月09日

ジャージーミルクパン

しばちゃんちのジャージ-牛乳を入れて仕込んだミルクパンとシフォンケーキとクッキーの試作をしました。 リッチなジャー...
2018年04月09日

しばちゃんちのしばちゃんと

昨日は、ならここの里で桜祭りに参加されている忙しい中ご無理を言って、しばちゃんちのしばちゃんさんと2度目の打ち合わせを...
2018年04月08日

しばちゃんちに

今日は、しばちゃんちのランチマーケットに来ています♪ ジャージー牛乳ソフトクリームは濃厚で安定の美味しさです^ ^
2018年04月07日

しばちゃんちのジャ-ジ-牛乳で♪

皆さんご存知の方も多いかと思いますが、掛川の「しばちゃんちのジャージー牛乳」を使ったミルク食パンを試作で焼き上げまし...
2018年04月03日

今日は農作業の日

筍掘りの後は畑を耕しました。 本当は耕さない農法をしたいんですが・・・・ 畑のカリンの花も綺麗に咲いていました♪
2018年04月03日

筍掘り

大好物な筍の味噌汁を食べたくなり、我が家の荒れ放題の竹林に。 今年初めての筍掘りです、 やっと筍の味噌汁が食べれます^...