平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ-ブルを再オ-プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ-ナ-の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯(最近多いガスや電気の石窯ではありません)でパンを焼いています。お店のパンとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。
2017年03月31日

薪石窯パンで

カンパーニュでパストラミチキンサンドとベーコンエッグのサンドです。 ライ麦の程よい酸味と良く合います(*´ω`*) ハ...
2017年03月31日

朝食はブルスケッタから

今朝の朝食は昨日薪石窯で焼き上げたフランスパンでブルスケッタから。 薪石窯で焼き上げたパンは食材の味に負けることなく...
2017年03月31日

パンがある幸せ

今日の新聞業務も無事に完了し、新聞店に置いておいたパンを食べる分だけ自宅に連れて帰りました。 助手席にパンを乗せて帰...
2017年03月30日

薪石窯バターボール焼けた

薪石窯バターボール焼けました。 今日のテストベーキングは終了です! 疲れました・・・・・
2017年03月30日

薪石窯パンドミ焼けた

薪石窯パンドミ焼けました。
2017年03月30日

薪石窯カンパーニュ焼けた

薪石窯カンパーニュ焼けた。
2017年03月30日

チョコナッツシフォン焼けた

チョコナッツシフォン焼けた。
2017年03月30日

ドイツパン

薪石窯ドイツ焼けた。
2017年03月30日

薪石窯フランス

薪石窯フランス焼けました。
2017年03月30日

火入れ

寝れないので予定より早い火入れをしました。 2週間ぶりの火入れで石窯は冷え冷えです。 火のご機嫌を取りながら仕込みを...
2017年03月29日

明日の準備

明日はパンのテストをするため、仕込みと準備を。
2017年03月26日

のんびり

今日は朝刊業務をこなして仮眠から、お昼に起きて、のんびり毛鉤を巻き巻き。 キャンプで使っているバーナーでおゆを沸かし...
2017年03月24日

おおきくなった♪

Chevreのスタッフだった2人が子供と一緒に遊びにきてくれました みんな大きくなったなあ~♪ 元気が一番!!! また遊び...
2017年03月23日

今週も焼けない・・・

今週のパンのテストは金曜仕込みの土曜日に焼く予定でしたが、土曜日の朝刊業務に出なければいけなくなり、お休みします。 ...
2017年03月21日

薪石窯体験を

古橋新聞店のお客様からの要望で薪石窯体験を自宅の石窯で楽しんでいただきました。 この石窯はド-ム型でピッツァは約1...
2017年03月18日

卒業

先日息子が小学校を卒業しました。 息子なりに6年間頑張ったと思います。 子供なりにつらい時もあったと思うけど良き先...
2017年03月17日

今週は焼けません・・・

今週のパンのテストはできそうにありません。 一日で焼ければよいのですが、前日の仕込みと時間が合わなければ次の日にパ...
2017年03月15日

でかくなったな・・・

今日がランドセルを背負うのも最後となりました。 古人見幼稚園の時 小学生低学年 ...
2017年03月13日

明日のお返しに♪

昨日焼いた焼き菓子をラッピングしました♪ お菓子だけではなくオプション付きです(^^)/ みんな喜んでくれるといいなあ...
2017年03月12日

ホワイトデーに

バレンタインのお返しに焼き焼きしました(^O^)/ ヤギさんクッキー 馬の蹄鉄サブレ マドレーヌ
2017年03月12日

美味しい薪石窯パンには

薪石窯で焼いたパンには素材にもこだわりたい。 逆に素材にこだわらなくても、パンが充分美味しいから食べられる。 普...
2017年03月11日

日没前

日没前に空撮。
2017年03月11日

今日の浜名湖

今日は良い天気ですね〜(^O^) 空いた時間に、ちょこっと空撮を。
2017年03月11日

ドイツパンとアヒ-ジョ

アヒ-ジョのせ にんにく味もよくあいます♪
2017年03月11日

ドイツパンと焼肉

薪石窯ドイツパンと焼肉 美味しいですよ~♪
2017年03月10日

空撮 浜名湖

アップデートが上手くいかず最近おさぼりしていた空撮ですが、原因が分かり、アップデートが成功(^O^) 久しぶりだから...
2017年03月10日

朝の石窯パン

今朝の石窯パンはデカフランスにハム、玉子、レタス、フルーツトマト、マヨのサンドと、照り焼きチキンのチーズをのせを炙っ...
2017年03月10日

カリッとドイツパン

私が以前シェ-ブルで販売していたドイツパンもテストで焼き上げています。 ドイツパンが苦手な方でも酸味を控えた食べやす...
2017年03月10日

昨夜の夕食は自分のパンで

先日テストで焼き上げたパンを夕食に。 自分で言うのもなんですが・・・・・・・・・・ 美味しい・・・・・・・・・・...
2017年03月08日

今日のテストべ-キング

本日のパンのテストべ-キング終了しました。 午前1時から火入れをし、仕込みのタイミングや火加減、パンの発酵状態、熾火...