『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

おんじのパン

2009年01月23日 | ハード系のパン（薪石窯焼き）
Chevreで最大おんじのパンです。

ライ麦のサワ－種を使った程よい酸味と香りが料理に合う通好みなドイツパンの一つです。

1センチくらいに薄くスライスして料理と一緒にお召し上がりください。

薪石窯で焼き上げているので、中身はしっとり、もっちもちですよ～

自分はよくシェイクドトマトや照り焼きチキン，スモ－クチキンをのせて食べています。

特に酸味がある料理には相性がいいですよ～

おんじのパン

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