ヒデちゃんです。

5/22の日曜日に開催した当店ヤギの新聞屋さん　古橋新聞店のお客様特別イベント「店主の私ヒデちゃんがお教えするシェ－ブルの薪石窯でＰｉｚｚａを焼いて食べちゃおう！」の様子をご紹介します♪




ご予約されたお客様が多数でしたので、2回に分けての体験レッスンをさせていただきました。

最初の体験をお待ちいただいている間ヤギの丘に私が植えた桑の実が鈴なりになっていたので、ジャム用に収穫していただきました♪







今回は4度目のＰｉｚｚａ体験をされるお客様もいらっしゃいました♪

なかなか大きなプロ仕様の薪石窯でＰｉｚｚａを焼ける体験はできませんので、まずは早朝から4時間薪を燃やし続けた熾火の搔き出し作業から、皆さんに体験していただきました。

石窯の入り口前はかなりの高温になっていますので、みなさんアッアッ言いながら光り輝く熾火を搔き出していました。
































熾火を搔き出したら、窯に充分蓄熱された輻射熱と直火でＰｉｚｚａを焼くために再度直火の火をおこします。




窯の準備ができたところで、生地を伸ばしてトッピングをしていきます。

私がシェ－ブルでピッツァランチでお出しし、現在もシェ－ブルで販売しているフランスパンと同じ生地を使います。

創業当初から私が独学で3年かけて、やっと美味しいフランスパンが焼けるようになった苦心の作の生地となります。

フランスパンの生地は引きが強く、大小の気泡が入るので、Ｐｉｚｚａ生地として手で伸ばすには、かなり難しいのですが、皆さん上手に伸ばしていましたよ～♪

























































モッツァレラ、フル－ツトマト、バジル、お好みでサラミをみなさんそれぞれ自由にトッピングしていただきました♪


トッピングが終わり、いよいよ窯入れです。

この日の窯はピッツァなら約2分ちょっとで焼き上がる熱でしたので、みなさんには前半の1分弱くらいの回し焼きを体験していただきました。








































仕上げは私ヒデちゃんが、みなさんのピッツァを焼き上げさせていただきました♪










地元の友達で新聞のお客様であるみんなにも焼き上げて強制配達をしてきましたｗｗｗ

ご参加されたみなさんが作られたＰｉｚｚａは浜名湖が見下ろせるヤギの丘と癒しの小部屋で、お出しさせていただいたドリンクとスィ－ツを一緒に楽しんでいただきました♪

ご参加くださいましたみなさん、薪の石窯で焼き上げるＰｉｚｚａ体験はいかがでしたでしょうか？

また次回も企画いたしますので、ヤギさ新聞をお見逃しなく～♪