ヒデちゃんです。

先日南信州の平谷村に。

バイクツ－リングで2年前に見つけ、まだ建築中だった蕎麦屋さん。

開業するのを待って、また友人たちと蕎麦を求めてツ－リングに。

その時は開店時間30分前から並んで入店。

お品書きを見ると1日10食限定の玄蕎麦を手臼で粗く挽くひいた「野武士」という10割蕎麦が。

お店の人に聞くと既に野武士は完売で、別の10割蕎麦「侍」をいただきました。

お店の雰囲気もさることながら、大将と女将さん、看板娘さんの接客も、とても素晴らしく、蕎麦も、香りと柔らかな蕎麦の甘味があり、とても美味しくいただきました。

次回来た時には早めに行って「野武士」をいただこうと。

そして先日友人と野武士を目当てに伺いました。

この日は2番手にお店に到着。

しばし開店時間を待って入店。

「野武士」をいただきました。

いろんな蕎麦屋さんに行っていますが、自分の中では1番なお蕎麦屋さんに決定です。

「侍」もとても美味しい蕎麦でしたが、「野武士」は、その上をいく美味しさで大満足な蕎麦でした。

とにかくバランスが良く、噛むと蕎麦の香りと甘みが口に入れた時から噛んで飲み込むまで、しっかりと味わえる蕎麦でした。

今度は家族と一緒に蕎麦をいただきに行きたいと思います。

みなさんも売木、平谷方面に行かれる機会がありましたら、是非!

蕎麦屋　　侍　　http://sobaya-samurai.nobushi.jp/