おはようございます。
ヒデちゃんです！

ユキちゃん、ハナちゃんがシェーブルを引き継いでくれてから約9ケ月が経とうとしています。

シェーブルを自分が経営していた時からシェーブルが大好きで一緒に頑張ってきてくれた二人です。

自分が地元の新聞店を引き受ける決意をしシェーブルを閉店してからユキちゃん、ハナちゃんがシェーブルを再開してくれることになるまで沢山の話しをしてきました。

時には怒ったり三人で沢山泣きました。

今も二人はお客様にシェーブルのパンを通して少しでも幸せな気持ちになってくれたらと一生懸命に誠実に薪の石窯とパン作りに向き合っています。

自分自身がシェーブルを経営していた時の思いはお客様と共にパンとシェーブルの環境を通して幸せを共有し、自分自身も楽しみながらパン作りをしていくということでした。

ユキちゃんとハナちゃんも同じ思いでシェーブルを引き継ぎ自分がやっていた以上に良いお店にしたいと頑張っています。

今日も仕込みの様子を見にきましたが、二人の笑顔に癒されました♪

ちなみに今日も火入れと仕込みは順調です！（久しぶりにこの言葉を書いた）