『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

黒光り

2010年08月22日 | 薪石窯（まきいしがま）
現在のchevreの薪石窯は三基目となります。
2004年に浜松では初の薪石窯を二基建造し営業を始めました。

妻の父と建造した二基の薪石窯は二年間補修を繰り返しながら使用してき
ましたが、煙突の亀裂や窯の傾きなどで、やむなく2006年に取壊し
をし、同年末に新たに現在の薪石窯を建造し現在にいたります。

この窯も今年の年末で四年になり煤で黒光りし少しずつ風格が出てきまし
た。







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