『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

今日もテスト

2010年03月28日
今日もお店が落ち着いてからやぎさんミルクのシェーブルプリンのテストベーキングをしました。

昨日テストしたプリンは今朝食べてみましたが納得のいく味わいでした。
自分的にはなめらか系のプリンはあまり好みではないのである程度のプルプル感を出すための温度帯をテストして理想の食感にしていきたいと思います。


この記事へのコメント :

はたかおり
わたしも「なめらか系」「クリーミー系」はあんまり好みじゃないですー。
出来上がり楽しみにしてます♪
2010年03月28日 22:08
 ヒデちゃん
>はたかおりさん

意外となめらか系よりプルン系が好きという方が多いですね～

試行錯誤は続きます(^_^)v
2010年03月29日 09:48

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今日もテスト
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