『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

Ｃｈｅｖｒｅは樫の薪

2009年09月29日 | 薪石窯（まきいしがま）
約二週間に一度薪の配達をお願いしています。

Ｃｈｅｖｒｅの薪石窯の熱源は樫の木を燃やしてパンを焼いています。

今まで様々な種類の薪を焚いてきましたがＣｈｅｖｒｅの窯は樫の木が一番相性がいいかなと思います。

来年より新たに薪石窯焼きピッツアを販売しますがピッツアはピッツアでまた合う薪があるので色々試したいと思います。



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この記事へのコメント :

はたかおり
樫の木はうちではほとんど手に入りませんが、
堅い木ですよね？
燃えたら温度が安定してますか？
2009年09月30日 19:48
 ヒデちゃん
はたかおりさん

樫の木は堅くて熾き火が長くもって窯を熱くするに安定していますよ～^^
2009年10月01日 02:14

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