『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

さあ仕込みです！

2009年06月18日 | 薪石窯（まきいしがま）
夜半過ぎに薪石窯に火入れをしてパンの仕込みに入ります！
Ｃｈｅｖｒｅはハード系から菓子パンまでの全てのパンを当日に仕込んで９時の開店までに全てを焼き上げるため通常のパン屋さんよりかなり早起きになります。

薪の石窯もパンが焼けるまでの温度に熱くするためにはじっくりと時間をかけてあげなければなりません。

数も沢山は焼くことができませんがひとつひとつを心 をこめて作っています。

今週もお客様が幸せな気持ちになっていただけるパンを楽しく真剣き焼きたいと思います♪


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