『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

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2009年04月18日 | ハード系のパン（薪石窯焼き）
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この記事へのコメント :

はたかおり
当たり前だけど、さすがですね～。
わたしなんかでは、こんなにクープがきれいに出ません＾＾；
美しい♪
やっぱり釜の中に入れてからぐぐーーーんと膨らむってこと？
2009年04月21日 16:59
 はたかおり
当たり前だけど、さすがですね～。
わたしなんかでは、こんなにクープがきれいに出ません＾＾；
美しい♪
やっぱり釜の中に入れてからぐぐーーーんと膨らむってこと？
2009年04月21日 16:59
 ヒデちゃん
はたかおりさん

仕上げ発酵がバッチリなら窯入れして１０分前後で窯ワレします^^

後は石窯のご機嫌次第です(￣∀￣)
2009年04月21日 18:01

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