『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

薪いれ

2008年10月29日 | 薪石窯（まきいしがま）
明日からの営業のためパンの仕込みと薪いれをしました。
気温も少しずつ下がり始め薪石窯が蓄えた温度も夏に比べると下がっています。
季節の変わり目は薪の量と置き方、火入れのタイミングを変えていきますが、一番大事なことは薪石窯との対話になります。
明日も美味しいパンを焼いてくれますように。

薪いれ


薪いれ


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