平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ-ブルを再オ-プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ-ナ-の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯(最近多いガスや電気の石窯ではありません)でパンを焼いています。お店のパンとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

ドイツパン焼きあがり

ドイツパンのヴァイッエンミッシュブロートが焼きあがりました♪

ドイツパンの中でも私が好きなパンの一つになります。

まろやかな酸味で、薪の石窯で焼きあげたドイツパンの中身は、しっとり焼きあがり美味しいんです( ̄▽ ̄)

薄くスライスして様々な食材をのせて、オープンサンドがオススメです♪

焼肉、漬物、トマトにチーズ、カレーやスープ、キャビア、スモークサーモン、チョコレート、ヨーグルト、ソーセージ、ハム、肉じゃが、きんぴらゴボウなどなど、洋にも和にも合うパンになります。




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