ヒデちゃんです。


昨日開催した私がお教えする当店ヤギの新聞屋さんのお客様体験イベント「石窯でPizzaを焼いて食べちゃおう」の様子です♪






夜半過ぎから火入れをし、充分に石窯を熱くし熾火を出します。

この日はPizza体験の前にドイツパンを焼き上げました♪








定刻になり、Pizza体験の始まりです♪

まずは、皆さんに生地伸ばしからやっていただきました。

私が焼くＰｉｚｚａはパン屋ならではの長時間発酵させたフランスパン生地を使用するので、普通のＰｉｚｚａの生地に比べると、かなり伸ばすのが難しいのですが、皆さん上手に伸ばしていましたよ～♪

































Ｐｉｚｚａを焼き上げる時には、窯に充分に蓄熱をした輻射熱と、薪を焚きながらの直火の2つの熱を利用して1～2分前後で焼き上げます。





生地をのばした後はトマトソ－スを生地に塗っていきます。

ナポリピッツァのトマトソースはトマトと塩だけのシンプルな生地の旨みを味わえるソ－スです。


















トマトソ－スの上にモッツァレラチ－ズをのせていきます♪










ジャ～ン！！　古人見のパリッと甘みと酸味がとても美味しいＡＧフレッシュトマトを贅沢にのせちゃいます♪













お次はフレッシュバジリコを♪












これでトッピングは終わりで、仕上げにエキストラバ－ジンオイルを♪









石窯の火を調整してから、いよいよ焼き上げです♪







焼き上げも前半を体験していただきました。

窯の前は熱かったでしょう～？

皆さん上手に回しながら焼いていました♪







































焼き上げた後は、やぎの丘ガ－デンでピクニックランチを楽しんでいただきました。

焼き菓子は朝焼き上げたマフィン4種類　（プレ－ン・キャラメルバナナ・クルミ・ショコラ）とスコ－ン4種類　（プレ－ン・ショコラ・ショコラオレンジ・キャラメルクルミ）いづれも私がＣｈｅｖｒｅでお出ししていた焼き菓子と初めて焼いたオートミ－ルとナッツがたっぷりのグラノ－ラを食後に召し上がっていすただきました♪


天気にも恵まれ浜名湖を観ながらの美味しいＰｉｚｚａランチは最高ですね♪



























可愛いお客様も遊び疲れて♪







ご参加くださいましたお客様ありがとうございました♪