薪の石窯でパンを焼いているお店は浜松には二件しかありません。
ガスや電気の石窯とは全く違いパンを焼くためにはかなりの時間と手間がかかり大量生産はできません。
しかし薪の石窯でしか出せない本物の素朴な味わいとパンが焼けるまでのドラマがあります！
自分は元々パンとは全く無縁の不動産関係の仕事からパン屋になりましたが薪の石窯でなければこの仕事を続ける気は全くありません。
薪の石窯だからこそ自分でしか焼けないＣｈｅｖｒｅのパンを作り出すことができ、お客様に喜んでいただけるんだと思っています。
パン屋が美味しいパンを焼くのは当たり前のことで、プラスアルファお客様が幸せな気持ちになり夢を持っていただけるようなお店をこれからも自分の手で作り出していきたいと思っています^^
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