『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

今年も薪石窯で

2008年12月09日 | 薪石窯（まきいしがま）
今年もクリスマスイブに自宅の薪石窯でロ－ストチキン（まる焼き）を4個焼く予定でいます。

去年は当日に窯の火入れをしたため、若干熱が低めで、かなり時間がかかってしまったので今年は前日に一度火入れをして石窯を温めておこうと思います。

いつもの仕事ではなく趣味の薪石窯は、ビ－ルでも飲みながらのんびり薪を足していき、ゆらめく炎と対話しながら窯を温め、焼きあがりをまだかなあと待つ時間はゆっくりとしたスローなひと時をあたえてくれます。

今年も薪石窯で





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この記事へのコメント :

mii
新石釜で焼くローストチキン　美味しいんでしょうね～♪
中はしっとりとした感じに仕上がるんでしょうか？
2008年12月11日 07:46
 ヒデちゃん
miiさん

薪石窯で焼くと遠赤外線効果で芯から熱が入るので中はしっとり皮はパリッと焼きあがって美味しいですよお～(^O^)
2008年12月11日 11:00

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