『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

黒光り

2008年09月24日 | 薪石窯（まきいしがま）
二代目で三基目の薪石窯を建造してから今年の冬で二年になります。

最初の薪石窯はこちらを見てくださいね～

焼き入れ口もいい感じに薪を燃やした煤で黒光りしてきました。

黒光り



薪が燃え、熾き火になって、灰をかき出してから布で磨き上げています。

黒光り




月日が経つほどに風格が出てくる薪の石窯はパンを焼く自分からすると生き物なんです。

メンテナンスと補修を自分でしながら長く付き合っていきたいと思います。

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