『薪の石窯ﾊﾟﾝ工房Chevre』(ｼｪ-ﾌﾞﾙ)　元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
平成24年3月18日10年間ヤギのパン屋さん薪石窯パン工房Chevreを営業し、地元浜松で編集発行の中日新聞を主とした新聞店を経営することになり、一時閉店。平成25年2月23日に元スタッフのハナちゃん、ユキちゃんがシェ－ブルを再オ－プン。平成28年12月に一時閉店。平成29年6月よりオ－ナ－の私が不定期で月1回パンを焼き新聞店にて販売。薪の石窯（最近多いｶﾞｽや電気の石窯ではありません）でﾊﾟﾝを焼いています｡お店のﾊﾟﾝとスウィーツの紹介、工房裏の「やぎの丘ガーデン」のヤギたちの様子やガーデニングの様子。ヤギの新聞屋さんのイベント情報などなどを発信していきます。

明日の準備

2008年09月24日 | 薪石窯（まきいしがま）
明日の営業のために石窯に薪入れをします。

Ｃｈｅｖｒｅでは樫（かし）の木を薪で使用しています。

熾火が長く続いてくれるので石窯をじっくりと熱くしてくれます。

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この記事へのコメント :

ひかり
薪の調達に、石窯の機嫌取りに、と、大変だけど、やりがいのある手仕事ですね！
2008年09月24日 15:32
 ヒデちゃん
ひかりさん

ひかりさんも同様に薪石窯でパンを焼くには相当な手間と経費が掛かりますよね～

自分の体もきつくなってきているので、仕込みと焼きの弟子？を探さねば！
2008年09月24日 15:54

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