こんばんは(^_^)/~
月下美人凄く綺麗ですよね〜♪咲くのが楽しみですね(*´∀`月下美人の葉って生で食べられるみたいですよっ笑 美味しいらしいです(^^)
)質問ばかりで申し訳ないのですが(/_;)ハード系のパンを焼くときのスチームはどんな風にしてるんですか(*д*)？あと、冷水なのか温水なのかも分からなくて(汗 いつも温かいｺﾒﾝﾄありがとうございます(^ω^)

月下美人の葉っぱって食べれるんですね ～(・o・)

チャレンジしてみようかなあ～


ちなみにスチームは常温の水でやっています。他店では分かりませんが…


本当に申し訳ございませんが自分がお答えできるのはこのあたりまでしかお答えできません。


今まで自分自身で失敗を繰り返してやってきた経験の積み重ねが今のＣｈｅｖｒｅを支え、お客様に喜んでいただけるパンを焼けるまでになっているんです^_^


経験上薪の石窯で完璧なパンを焼くのは本当に難しく、パンの種類によってタイミングも違ってきます。


今でも自分自身毎日が失敗を繰り返しながらパンを焼いています。


時間とお金も相当に使いました。


特にブログ上ではその経験をみなさんに公表してしまうる事は非常に辛い事になってしまいます。

ひかるさんも毎日が失敗の連続かと思いますが、経験は財産になりますのでじゃんじゃん失敗しちゃってくださいね(^o^)／

お返事ありがとうございます(^ω^)そーですよね！苦労してこそ今のお店があるわけですからとても失礼なことをしてしまいました(>_<)すみません;; それて色々アドバイスをありがとうございました(^-^)自分しか焼けないパンを追求していきたいと思います★また遊びに来ますね〜

ひかりさん

大丈夫ですよお(^O^)
ひかりさんにしか焼く事ができないおいしいパンが焼けますから(^_^)v


自分もまだまだ日々修行していきます！