土曜日に焼いた薪石窯パン

先週の土曜日に薪石窯でテストしたフランスパンを常温の室内に放置して今朝テストで食べてみましたが、香りも味わいも、ほとんど落ちることなく美味しくいただけました。

薪の石窯で焼き上げたパンは素材の味わいを遠赤効果で逃すことなく焼き上げ、焼き戻しをしなくても味や香りが残り美味しく食べられることも特徴の一つかなと♪