中身はモッチリ〜

薪石窯で焼き上げたハード系の食事パンたちです♪

ハード系＝硬いというのが一般的ですが、薪石窯で焼き上げたパンは焼き色が濃くて一見硬そうに見えますが皮は香ばしく中身はモッチリモッモチなんです♪

薪をじっくりと燃やして熱くしたレンガの輻射熱（遠赤外線）でパンの芯からじっくりと熱が入るためガスや電気オーブンと比べて約半分位の時間で焼き上がるため必要以上に水分を逃さないことからモッチリとした食感と粉本来の味わいを楽しむことができます。