石窯は石窯でも

ヒデちゃんです。

Chevreと5月より新たに私が焼き上げるドイツパンとカンパーニュブランドZiege（ツイーゲ）は石窯パンですが、最近多くなったガスや電気の石窯ではなく、薪を燃やして石窯に蓄熱してパンを焼き上げる本物の石窯となります。

石窯パンと言っても熱源がちがえば当然パンの焼き上がりにも違いがでます。

薪を窯に入れ火をつけ、生きた火と対話しながら石窯を熱くして焼き上げるパンにはドラマがあります。

薪を使い手間暇を相当にかけて焼き上げるパンはパンが嫌いなお子様がバクバク食べちゃう理由があるのです。

5月より、やぎの新聞屋さん 古橋新聞店のお客様対象に、お客様とのコミュニケーションを図るべく薪石窯倶楽部の会員を募集し、皆さんと一緒に石窯で食を楽しむ企画をしますので、ミニコミやぎさん新聞4月号をお見逃しなく♪