コーヒーセミナー

ハナです

昨日は初めて、スターバックスのコーヒーセミナー
フードペアリング編
に行ってきました



まずはお菓子を使って「香り」の体験
ミルクとノンファットミルクを使って「コク」の体験
をしました

ほんのちょっとの実験ながら、香りやコクを感じた瞬間、感動で目が見開きました

臭覚は味の8割をしめるそうです
昨日鼻がつまっていなくて本当によかった 笑


香り、コク、酸味
これを合わせて風味と呼ぶそうです


テイスティングの方法を教えてもらい、
さまざまなコーヒーを飲み比べて、香り、コク、酸味を体感しました

教えてもらったとおりに試してみると、
感じましたコーヒーの風味！
こんなに違うのか〜〜

そのあとコーヒーとフードやスイーツとの相性を感じる体験

これが本当にびっくり


コーヒーとお菓子はなんでも美味しいに違いはないけれど、本当に相性というものがあるんだなと思い知らされました

スコーンがなんだかすっぱく感じたり、逆にチョコレートの風味が増してコクを感じたり

コーヒーって奥深いなぁ

普段、いかに雑な飲み方をしているのかと思い知らされました


とてもいい体験ができました
もっとコーヒーのことを知りたいなと改めて思いました


ブラックエプロンの2人の先生に教えてもらいましたが、1人の先生は、昨日が初めての有料セミナーだったようです

休み時間に少しお話をしました
緊張しているんですって聞いていたんですが、本当に素敵な優しい笑顔でいろんなことを教えてくれました

笑顔の魔法は私たちにちゃんと届きました
初めての記念のセミナーに参加できてなんだか嬉しく思いました

私も緊張するときがあっても、笑顔忘れずいたいなぁと思います

また、お話したいなぁ

そう思わせてくれる笑顔、本当に凄い力です





大満足の帰り道は
道を間違え、行き止まりで、100mくらいひっしにバックするハメになり泣きそうになりましたが、その後は大満足でニコニコ帰路につきました




明日からChevreの営業曜日です♪
今夜も火入れから仕込みがはじまります
今週は仕込み中の楽しみがいつもよりプラスであるんです
ユキちゃんと2人で楽しみにしています
ヒヒヒ


のちほど〜