『薪の石窯パン工房Chevre』(シェ-ブル) 元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
更に熾火で
ヒデちゃん
2012年02月26日 05:21
四時間薪を燃やし続けて石窯全体に熾火を均等に散らし更に石窯を熱くしていきます。
シェーブルでは薪を樫木を使用しているため熾火になってからも火力が強くしっかりと石窯の芯まで熱を蓄えることができます。
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