『薪の石窯パン工房Chevre』(シェ-ブル) 元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
パンの火
ヒデちゃん
2011年11月24日 03:53
パンを焼くための火。
四時間以上薪を燃やして、熾火を散らしながら石窯を熱くしていきます。
パンを焼く時には全ての熾火を石窯から出して石窯に蓄えた熱だけでパンを焼いていきます。
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