『薪の石窯パン工房Chevre』(シェ-ブル) 元祖ヤギのパンやさんと、やぎの新聞屋さん『古橋新聞店』の情報です。
二時から火入れ
ヒデちゃん
2011年06月23日 03:11
シェーブルは今日から営業です!
初日の薪石窯の火入れは、かなり重要で、季節によっても火入れのタイミングや、薪の量を調整しながら、パンが焼ける温度まで五感を駆使して焚いていきます。
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