今日から営業いたします。

夜半に年明け初めての火入れをしました。

休みで薪石窯もすっかり常温に戻ってしまったので通常より一時間早く火入れをしました。

シェーブルでは食パンはもちろんハード系、型もの、全粒粉クッキー、発酵具合と石窯が開いているタイミングが合えば菓子パンも石窯で焼いています。

薪石窯は細かい温度の調整はできないので、毎回同じ焼き上がりとはいかず難しいところですが、これからも精進して美味しいパンを焼きたいと思います。

今年もお客様がパンやお菓子を食べて幸せになっていただけてヤギたちがいて草花があり癒やされる空間を造っていきたいと思いますので今年もどうぞよろしくお願いいたします^^