黒光り

二代目で三基目の薪石窯を建造してから今年の冬で二年になります。

最初の薪石窯はこちらを見てくださいね～

焼き入れ口もいい感じに薪を燃やした煤で黒光りしてきました。





薪が燃え、熾き火になって、灰をかき出してから布で磨き上げています。






月日が経つほどに風格が出てくる薪の石窯はパンを焼く自分からすると生き物なんです。

メンテナンスと補修を自分でしながら長く付き合っていきたいと思います。