薪の石窯

Chevreの石窯は薪の石窯になります。

一般的な電気やガスの石窯に比べて薪の管理や火の管理、季節によって薪の量や焚き時間を調整しなければならない等、数倍の手間がかかってしまう石窯ですが、手間をおしんでも薪を燃やした生きている火で熱くする石窯には魅力があり、毎日が自分の経験と五感でパンを焼くというところ（機械まかせではない）が自分の性格に合っています。

今日の石窯のご機嫌はどおだろ？・・・・・